Відділ виробничої літератури: Всеукраїнський день бібліотек

Будьмо здорові

Загальнозміцнюючий засіб
2 лимони пропустіть через м’ясорубку, з оболонкою, але без насіння, разом зі склянкою родзинок без кісточок, склянкою волоських обчищених горіхів, склянкою кураги. Усе це залийте 1,5 склянками меду. Ретельно перемішайте. Вживайте по столовій ложці 3 рази на день за 30-60 хв. до їди. Корисно і дітям і дорослим. Після 3-4 – тижневої перерви курс можна повторити.

Простудні захворювання
Одна столова ложка меду на склянку гарячого молока чи чаю. Пити на ніч до повного одужання.
Сік одного лимона на 100 г меду. Пити по одній столовій ложці з гарячим молоком або чаєм перед сном.
Мед та сік хрону у співвідношенні 1:1. Вживати вранці й увечері по одній столовій ложці.
Сік свіжих ягід малини або 2 столові ложки сухих заварити в склянці води. Через 10-15 хв. настоювання додати столову ложку меду. Вживати перед сном.
Часник натерти на дрібній терці, змішати з медом у співвідношенні 1:1. Вживати перед сном, запиваючи теплою перевареною водою.
У склянці гарячого кип’яченого молока розмішати невеликий шматочок вершкового масла, десертну ложку меду, сік половинки апельсина та грамів 50 лікеру типа «Бейлиз». Вживайте на ніч і вранці встаєте, як новенький!

Ні ранку без вівсянки!
Пропонуємо вам приготувати напій з вівса, який відмінно діє на весь організм, пожвавлює усі його системи, бадьорить тіло й душу, освіжає, тонізує, зміцнює, сприяє довголіттю. Курс вживання супервівса повторюють щорічно по 2 тижні навесні, влітку, восени. Для приготування цього напою 400 г промитого вівса залити 6 л води, уварити до 3 літрів, процідити через сито. До одержаного відвару можна додати 100 г меду (але краще нічого не додавати) й ще 2 рази довести до кипіння за ретельно закритій кришці. Відвар остудити, перелити до чистих пляшок, щільно закрити, поставити до холодного місця. Перед вживанням можна додати лимонний сік. Не слід пити суперовес у великих дозах за один раз. Пити – 1/2 склянки натщесерце, 1 склянку за дві години до обіду, 1 склянку через 3-4 години після обіду.

Готуємось до Пасхи...

Великодня випічка

« Шедевр »

На 1 кг борошна – 100 г дріжджів і родзинок, 0,5 л молока, 10 яєць, 350 г цукру, 100 мл олії, половина чайної ложки солі.

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати сіль, цукор, яєчні жовтки, олію й борошно. Замісити тісто. Потім додати родзинки й залишити, щоб підійшло, після чого двічі підбити. Поки тісто підходить, приготувати форми для випічки: стінки змастити олією, а на дно покласти товстий просочений олією папір. Заповнити тістом на третину форми і залишити, щоб підійшло, збільшившись в об’ємі вдвічі. Змастити паски збитим яйцем і поставити форми в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хв. Проте час випікання залежить від величини паски. Готові паски покласти на м’яку поверхню і час від часу перевертати. Коли охолонуть, змастити збитою білковою масою і притрусити святковою присипкою чи одразу залити цукрово-шоколадною помадкою.

« Звичайна »

0,5 л молока, 100г дріжджів, 3 склянки цукру, 150 г родзинок, 0,5 л сметани, пачка маргарину, 100 мл олії, 6 яєць, 5 пакетиків ванільного цукру, 2 кг борошна (може, й більше), цедра 1 лимона.

Дріжджі розчинити в теплому молоці, змішати з половиною борошна, накрити рушником і поставити підходити в тепле місце. Як опара підійде, додати збиті з цукром яйця, сметану, борошно, ванілін і ретельно вимішати до появи пухирців. Влити розтоплений маргарин, олію і знову добре перемішати, щоб тісто увібрало жир. Наприкінці додати родзинки і лимонну цедру. Залишити тісто підходити. Потім розкласти у форми, заповнюючи їх на третину, оздобити. Коли пасочки збільшаться вдвічі, змастити верх збитим жовтком і випікати в гарячій духовці до готовності.

" Класична »

Розвести 50 г дріжджів у 1,5 склянки теплого молока, додати 0,5 кг борошна. Старанно розмішати до однорідної маси, накрити рушником і залишити у теплому місці. Коли опара збільшиться вдвічі, додати 5 жовтків, розтертих спочатку з неповною ложкою солі, потім із ваніліном, кардамоном, і 1,5 склянки цукру, всипаючи його поступово. Влити 300 г розтопленого але не гарячого масла або маргарину. Тісто вимішати дуже старанно, після чого додати збиті в густу піну 5 білків і ще 0,5 кг борошна. Продовжити місити, доки тісто буде відставати від рук і посудини. Тісто поставити в тепле місце. Коли об’єм збільшиться вдвічі, додати 150 г промитих і підсушених родзинок. Форми для випікання змастити маслом (маргарином), притрусити панірувальними сухарями. Заповнити їх тістом на третину. Коли тісто підійде на ¾ форми, змастити жовтком і поставити в дуже гарячу духовку на годину. Готовність паски перевіряйте сірником. Прикрасити паску білою глазур’ю: білок збити на густу піну, поступово додаючи чверть склянки цукру. Притрусити кольоровою присипкою.

« Сирна »

1,3 кг жирного сиру, 450 г цукру, 10 великих яєць (окремо білок і жовток), 250 г вершкового масла, 6 ст. ложок манної крупи, пачка сметанкового пудингу (40 г), 1 склянка сметани або вершків, 1 велика пачка ванільного цукру, ½ склянки родзинок і цукатів.

Масло збити міксером на пухку масу. Додавати по ложці двічі змелений на м’ясорубці сир і продовжувати збивати. В окремій мисці збити жовтки з цукром до побіління. Додати до сиру і змішати. Всипати манку, пудинг, ванільний цукор. Збити сметану міксером. В окремій мисці збити білки на стійку піну. Акуратно перемішати сир зі збитою сметаною, білками і прянощами. Форму 23 х 35 см вистелити змащеним папером для випічки. Вилити сирну масу, розрівняти. Випікати при температурі 170 близько 60 хвилин. Охолодити у ледь відкритій духовці, потім покласти на ніч у холодильник. Прикрасити. Різати тонким гострим ножем.

Смачного!

Відділ виробничої літератури

середа, 26 вересня 2018 р.

30 ВЕРЕСНЯ ВСЕУКРАЇНСЬКИЙ ДЕНЬ БІБЛІОТЕК

Загальна кількість переглядів сторінки

середа, 26 вересня 2018 р.

30 ВЕРЕСНЯ ВСЕУКРАЇНСЬКИЙ ДЕНЬ БІБЛІОТЕК

Загальна кількість переглядів сторінки

середа, 26 вересня 2018 р.